シーフードマリナーラ

この記事では、玄米粉ピザで作る
シーフードマリナーラの作り方を紹介します。

魚介の旨みを、シンプルに味わいたいとき。

にんにく香るトマトソースとシーフードを合わせた、軽やかなマリナーラです。

基本情報

調理時間 約45分

発酵 なし

難易度 ★★☆☆☆

材料（直径約20cm・1枚分）

生地

• 玄米粉 … 100g
• 絹豆腐 … 150g
• ベーキングパウダー … 4g
• 塩 … ひとつまみ

ソース

• にんにく … 1/2片
• トマト … 1/2個
• インカインチオイル … 大さじ1
• 焼き肉のタレ … 大さじ2
• トマトケチャップ … 大さじ4
• メープルシロップ … 大さじ1.5
• しょうゆ … 大さじ1
• 塩 … ひとつまみ
• ブラックペッパー … ひとつまみ

トッピング

• にんにく … 1/2片
• シーフードミックス … 30g
• ナチュラルチーズ … 100g
• オリーブオイル … 大さじ1
• ブラックペッパー … ひとつまみ
• ドライパセリ … ひとつまみ

※ 豆腐は水切り不要
※ 玄米粉は製菓用・パン用どちらでも可

生地について

このシーフードマリナーラは、
玄米粉・豆腐・発酵なしのシンプルな玄米粉ピザ生地を前提にしています。

玄米粉ピザの基本的な考え方や、
基準となるレシピを確認したい場合は、
▶ 米粉ピザ｜基本のマルゲリータの作り方【玄米粉で失敗しにくい】
をご覧ください。

作り方

1. ボウルに全ての材料を入れて、ひとかたまりになるようにこねる。
2. まとまったら、丸めた生地をクッキングシート上に押し広げ、薄く丸く伸ばす。
3. 電子レンジ500Wで5分加熱する。
4. オーブンを250℃で予熱する。
5. トマトソースを作る。にんにくはみじん切り、トマトはへたを取り、粗みじんにする。
6. 鍋にインカインチオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たらトマトを加えて炒める。
7. ソースの調味料を加え、混ぜながら中火で3分加熱する。
8. トッピングのにんにくは薄くスライスに。
9. ③のピザ生地に、トマトソースをのせて全体に伸ばし、チーズをちらす。
10. シーフードをのせて、にんにくをちらす。
11. 仕上げ用のオリーブオイル、ブラックペッパーを全体にかける。
12. 250℃に予熱したオーブンで14分焼く。
13. パセリをかけて完成。

※ オーブンによって加熱時間が前後する可能性があります。焼き色を確認して調整ください。

まとめ

シーフードマリナーラは、
素材の味を引き立てるシンプルな玄米粉ピザ。

重くなりすぎず、
食事にもワインのお供にも取り入れやすい一枚です。